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L’alimentation permet un apport en vitamines et en substance minérales.
Les oligo-éléments sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
Les oligo-éléments
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Les oligo-éléments sont des cofacteurs de très nombreuses enzymes intervenant dans les réactions chimiques de notre métabolisme. Certains sont indispensables au bon fonctionnement de nos cellules. Nos cellules sont en permanence agressées par le stress, la fatigue, le surmenage, les contrariétés, les maladies. De plus, notre organisme produit en permanence des radicaux libres oxygénés (RLO) et ceux ci sont mauvais pour nos cellules. Heureusement, deux système luttent contre ces radicaux appelés enzymatiques (activité contrôlée par la disponibilité en cuivre, manganèse, zinc ou sélénium) et non enzymatiques (antioxydants dont la vitamine E et C). Il est très important d’avoir un apport quotidien de ces oligo-éléments grâce à une alimentation équilibrée. Le vieillissement pourrait aussi résulter une diminution avec le temps de l’efficacité de nos systèmes de défense liée à un apport insuffisant d oligo-éléments et de vitamines. Les oligo-éléments possèdent également une toxicité pour l’organisme lorsqu’ils sont présents à des taux trop élevés. L’effet d’un oligo-élément dépend de la dose d’apport, il faut donc veiller à ne pas surdoser ou abuser de ce type de compléments alimentaires.
La médecine associe souvent plusieurs de ces éléments car leur combinaison a des effets bénéfiques sur la santé:
– Lithium seul ou manganèse/cobalt ou manganèse/cuivre, pour les personnes en états dépressifs. – Manganèse/cobalt, pour des règles douloureuses et irrégulières. – Cuivre/or/argent ou manganèse/cuivre, pour lutter contre la fatigue. – Zinc/nickel/cobalt, pour prévenir des fringales, prescrit dans le cadre de régimes amaigrissants. Combattre la rétention eau. – Le fluor agit sur l’état de la dentition qui est alors plus résistante aux caries ainsi que sur les os. |
Les oligo-éléments les plus courant sont:
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A quoi servent-ils ? |
Où les trouvent-on ? |
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Zinc |
Accélère la cicatrisation des plaies Participe à la formation de collagène et de l’élastine du derme Participe au bon fonctionnement de la prostate et des ovaires Favorise la croissance du fœtus Permet un meilleur transit intestinal |
Pain complet, ail, jaune d’œuf, huîtres, viande de veau |
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Sélénium |
Freine les processus de myopie et de presbytie Neutralise les radicaux libres (vieillissement) Préserve la tonicité de la peau |
Céréales complètes, levure de bière, ail, oignons, germes de blé, viandes |
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Manganèse |
Favorise l’endormissement Prévient de l’arthrose |
Céréales, amandes, légumes et fruits secs, poissons, soja |
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Cobalt |
Prévient l’arthrose Anti-anémique |
Radis, oignons, chou blanc, champignons, viandes, crustacés |
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Magnésium |
Agit sur l’irritabilité, la fatigue, les crampes, les palpitations Préserve la tonicité de la peau Diminue l’envie de sucrerie et favorise l’élimination de l’eau: maigrir ou mincir |
Chocolat, amandes, bigorneaux, cacahuètes, pain complet, viandes, soja |
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Calcium |
Équilibre nerveux Constituant des os et des dents Coagulation du sang |
Lait, fromages |
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Phosphore |
Formation des protéines Réactions énergétiques Constituant des os et des dents |
Poissons, céréales, viandes |
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Fer |
Constituant de l’hémoglobine |
Foie, jaunes oeufs, légumes secs, viandes |
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Potassium |
Favorise les échanges cellulaires et intracellulaires |
Légumes frais et secs, fruits frais et secs, céréales |
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Sodium |
Agit sur les muscles (excitabilité) Hydratation correcte de l’organisme |
Sel, coquillages, charcuteries, fromage, pain |
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Iode |
Constituant des hormones thyroïdiennes |
Sel’iodé, coquillages, poissons |
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Fluor |
Prévention des caries |
Eau, thé |
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Cuivre |
Prévient des infections des voies respiratoires Prévient des rhumatismes Accélère la synthèse de la kératine Impliqué dans le métabolisme du muscle (glycolyse aérobie) |
Coquilles Saint-Jacques, foie de veau, eau |
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Les oligo-éléments moins courants sont : le chrome, le molybdène, le nickel, l’arsenic, le bore, le silicium .. |
